Alimentació en Hivern. L’aigua és l’element que segons la Medicina Tradicional Xinesaa es relaciona amb l’hivern. La seva energia es caracteritza pel fred, la hidratació i el descens (oposat al Foc). Té afinitat amb els ronyons i la bufeta. Regula la fortalesa física i sexual, la distribució de líquids, l’estructura òssia, la medul·la òssia, el cervell, …
El mestre li insistia al deixeble una i altra vegada sobre la necessitat de conrear la quietud de la ment. Li deia: -Deixa que la teva ment es remanse, es tranquil·litzi, es sosiegue. -Però què més? -preguntava impacient el deixeble. -De moment, només això -assegurava el mestre. I cada dia exhortava al deixeble a què …