El 30 de junio realizamos el taller de cocina japonesa de Onigirazu impartido por Isa Márquez en el Centre Cívic el Montseny de Vic, dentro de las actividades de Més Nits 2016, dedicado a la cultura japonesa. Cómo podeis comprobar tuvo muy buena acogida y los participantes pudieron disfrutar del sanwich Onigiratzy que fue escogido …
Guiso de Azuki y Verduras Ingredientes • 1 vaso de azuki cocido • 1 zanahoria en rodajas • 1 trozo de calabaza a cubos pequeños • 1/2 nabo cortado a cubos pequeños • 2 cebollas en medias lunas • 1/2 bulbo de hinojo en medias lunas • 1 cucharadita de vinagre de manzana • Aceite …
1) Pon el mijo en una olla con una pizca de sal y 3,5 veces su volumen de agua fría. Lleva a ebullición y cuando hierva bajar al mínimo, cocer tapado unos 20 minutos. Toda el agua debe quedar absorbida por el mijo. 2) Mientras, saltea el ajo y los ajos tiernos en una sartén …
Alimentación en Invierno. Adecuando nuestra alimentación a cada estación. El Agua es el elemento que según la Medicina Tradicional China se relaciona con el invierno. Su energía se caracteriza por el frío, la hidratación y el descenso (opuesto al Fuego). Tiene afinidad con los riñones y la vejiga. Regula la fortaleza física y sexual, la distribución …
Nueva receta de sabrosas Gyozas. Un plato exquisito japonés que podemos preparar fácilmente. Las empanadillas Gyoza (en Japón) o Guo Tie (en China) tienen forma de media luna con bordes plisados. La masa se elabora con una mezcla de harina, agua y sal, y rellenas de carne o verduras. Normalmente se fríen primero por uno …
