Con el calor propio del verano nos apetece las cosas fresquitas, solemos comer más ensaladas, helados e incluso la fruta recién sacada de la nevera y nos ponemos al cobijo del aire acondicionado. Esto aparentemente es normal, ya que deseamos refrescarnos y aliviar el calor sofocante del verano. Pero para la Medicina Tradicional China no …
Quieres conocer los beneficios de la Quinoa? Te enumeramos algunos que seguro harán que pruebes este cereal. La Quinoa es una semilla que es considerada como cereal, ya que se prepara y consume como un cereal. Ha sido consumida durante cientos de años en Sudamérica en países como Argentina, Bolivia, Chile o Perú. Los incas …
El 30 de junio realizamos el taller de cocina japonesa de Onigirazu impartido por Isa Márquez en el Centre Cívic el Montseny de Vic, dentro de las actividades de Més Nits 2016, dedicado a la cultura japonesa. Cómo podeis comprobar tuvo muy buena acogida y los participantes pudieron disfrutar del sanwich Onigiratzy que fue escogido …
Fuego: Es el elemento que según la Medicina Tradicional China se relaciona con el verano. Su energía se caracteriza por el calor y la sequedad. Tiene afinidad con el intestino delgado y el corazón: vasos sanguíneos, circulación sanguínea, sistema nervioso central y expresión del rostro. Como en primavera también es buen momento para realizar ayunos …
Guiso de Azuki y Verduras Ingredientes • 1 vaso de azuki cocido • 1 zanahoria en rodajas • 1 trozo de calabaza a cubos pequeños • 1/2 nabo cortado a cubos pequeños • 2 cebollas en medias lunas • 1/2 bulbo de hinojo en medias lunas • 1 cucharadita de vinagre de manzana • Aceite …
1) Pon el mijo en una olla con una pizca de sal y 3,5 veces su volumen de agua fría. Lleva a ebullición y cuando hierva bajar al mínimo, cocer tapado unos 20 minutos. Toda el agua debe quedar absorbida por el mijo. 2) Mientras, saltea el ajo y los ajos tiernos en una sartén …
Isa Márquez, nos da unos consejos sobre alimentación para esta época de primavera. Esperamos que os sean de mucha utilidad. Madera: Es el elemento que según la Medicina Tradicional China se relaciona con la primavera. Su energía se caracteriza por el viento, con el crecimiento hacia fuera, la expansión y la dilatación. Tiene afinidad …
Alimentación en Invierno. Adecuando nuestra alimentación a cada estación. El Agua es el elemento que según la Medicina Tradicional China se relaciona con el invierno. Su energía se caracteriza por el frío, la hidratación y el descenso (opuesto al Fuego). Tiene afinidad con los riñones y la vejiga. Regula la fortaleza física y sexual, la distribución …
En la estación de invierno que se adentra la energía está en reposo, es importante entonces conservar el Yang, nuestra energía vital (Qi) y el calor del cuerpo, evitando que ascienda hacia la superficie. El frío tiene una cualidad yin y penetra en el cuerpo afectando sobretodo la energía de los riñones. Tenemos que proteger …
Nueva receta de sabrosas Gyozas. Un plato exquisito japonés que podemos preparar fácilmente. Las empanadillas Gyoza (en Japón) o Guo Tie (en China) tienen forma de media luna con bordes plisados. La masa se elabora con una mezcla de harina, agua y sal, y rellenas de carne o verduras. Normalmente se fríen primero por uno …
